ผสมแอปเปิ้ลหั่นชิ้น น้ำตาลทรายแดง เนย และอบเชยในกระทะเคลือบไม่ติดในไฟปานกลางจนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มประมาณ 5 นาที

ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเย็น คนเข้ากับส่วนผสมแอปเปิ้ลและผัดจนซอสข้นขึ้นประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

คลี่แป้งพายบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 8 ชิ้น พร้อมเตรียมสำหรับใส่ไส้

วางไส้ตรงกลางของแป้งสี่เหลี่ยม 4 ชิ้น ทาขอบด้านนอกด้วยน้ำ และปิดด้วยแป้งที่เหลืออีก 4 ชิ้น ใช้ส้อมกดขอบให้แน่นและตัดช่องเล็กๆ 4 ช่องที่ด้านบน

เปิดเครื่องทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 385°F (195°C) ฉีดสเปรย์ทำอาหารที่ตะกร้าและทาด้านบนของพาย 2 ชิ้นด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่น

ใส่พายลงในเครื่องทอดลมร้อนและอบจนเป็นสีทองประมาณ 8 นาที ทำซ้ำกับพายที่เหลือ