ต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือด ต้มเครื่องในไก่ในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก.

ผสมแป้ง พริกไทยปรุงรส พริกไทยดำป่น ผงกระเทียม ปาปริก้า และพริกป่น ในภาชนะพลาสติกตื้นๆ ใส่ฝาเข้าไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน ใส่เครื่องในไก่ลงในแป้งปรุงรส ใส่ฝากลับเข้าไปแล้วเขย่าจนเคลือบทั่ว

ตีไข่ใส่ชามเล็ก นำเครื่องในแต่ละชิ้นจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้ จากนั้นกลับไปเคลือบในแป้งปรุงรสอีกครั้ง ใส่ฝาเข้าไปแล้วเขย่าอีกรอบ ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

เปิดเครื่องทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

วางเครื่องในไก่ลงในตะกร้าทอดลมร้อนและฉีดสเปรย์ทำอาหารด้านบน