ใส่มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ออริกาโน กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชามใหญ่ คนให้เข้ากันจนทั่ว.

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เพิ่มกลอยและต้มจนลอยขึ้น ประมาณ 3 นาที กรองในกระชอนแล้วสะบัดเพื่อเอาส่วนเกินออก.

เปิดเครื่องทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต.

ละลายเนยในชามไมโครเวฟปลอดภัย คนพาร์เมซานชีสลงไป เพิ่มกลอยที่สะเด็ดน้ำแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำกลอยไปใส่ตะกร้าทอดลมร้อน ทอดลมร้อนทั้งหมด 12 นาที โดยเขย่าตะกร้าทุกๆ 3 นาที.