สูตรกุ้งสคัมปี้ที่ดีที่สุด
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
สูตรกุ้งสคัมปี้ที่ดีที่สุด
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
ส่วนผสมแห้ง
- ½ ถ้วย แป้งเอนกประสงค์
- 🧂 ¼ ช้อนชา เกลือ
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด
- ¼ ช้อนชา พริกป่นคาเยน
อาหารทะเล
- 🍤 กุ้งสด 1 ½ ปอนด์ ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออกโดยไม่ติดหาง
ของเหลวและน้ำมัน
- ½ ถ้วย น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี
ผักและสมุนไพร
- 🧄 กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- หอมแดง 1 หัว หั่น
- ½ ถ้วย ผักชีฝรั่งสด สับละเอียด
- ½ ช้อนชา ใบออริกาโนแห้ง บด
ขั้นตอน
ในชามเล็ก ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย และพริกป่นคาเยนให้เข้ากัน คลุกเคล้าอย่างทั่วถึง แล้วนำกุ้งมาคลุกเคล้าในส่วนผสมแป้ง
ในกระทะใบใหญ่ ผัดกุ้งที่คลุกแป้งไว้ในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรง คนกุ้งบ่อยๆ เพื่อป้องกันการไหม้ จากนั้นใช้ทัพพีตาข่ายตักกุ้งใส่จานเสิร์ฟ โดยปล่อยน้ำมันไว้ในกระทะ
ในกระทะเดิม ผัดกระเทียม หอมแดง ผักชีฝรั่ง และออริกาโนด้วยไฟกลางประมาณ 3 นาที คนอย่างต่อเนื่อง แล้วตักส่วนผสมราดลงบนกุ้ง
นำกระทะกลับไปตั้งไฟ แล้วเทไวน์ขาวและบรั่นดีลงไปในกระทะ จุดไฟด้วยไม้ขีดหรือไฟแช็ก เมื่อลูกไฟดับลง คนเพื่อคลายเศษที่ติดก้นกระทะ แล้วราดลงบนกุ้ง
วางจานเสิร์ฟกุ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 2 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
500
แคลอรี่
- 36gโปรตีน
- 16gคาร์โบไฮเดรต
- 30gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เสิร์ฟพร้อมข้าวพิลาฟและสลัดสำหรับมื้ออาหารที่ครบถ้วนกุ้งสดจะให้รสชาติที่ดีที่สุด; หากมีให้เลือก กุ้งจากธรรมชาติจะดีกว่าสำหรับเวอร์ชันไม่มีแอลกอฮอล์ สามารถแทนไวน์ขาวและบรั่นดีด้วยน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักและบีบมะนาวเล็กน้อยเตรียมและวัดส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าก่อนเริ่มทำอาหารเพื่อความรวดเร็ว
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล