ปั่นใบโหระพาในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียดมาก เพิ่มแป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย และปั่นสองหรือสามครั้งจนเข้ากัน ผสมไข่และน้ำมัน เติมน้ำจนแป้งจับตัวเป็นลูกกลม หากแป้งดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

ห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ปที่เคลือบน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นำแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน รีดแป้งให้บางตามความหนาที่ต้องการโดยใช้เครื่องทำพาสต้าหรือไม้คลึงแป้ง ใช้แป้งเพิ่มเพื่อเคลือบแป้งขณะรีด

นำแป้งที่รีดแล้วผ่านเครื่องทำเส้นแบบเฟตตูชชีนีเพื่อสร้างเส้นพาสต้า

ปล่อยให้พาสต้าแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร