在鍋中裝半鍋水，用大火煮沸。加入義大利麵，煮至剛好變軟，約 12 分鐘。瀝乾並放在一旁備用。

將平底鍋用中火加熱，加入植物油。加入洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、西葫蘆、甜椒和乾羅勒，煮至柔軟且呈金黃色，約 20 分鐘。

將切塊番茄加入平底鍋中，燉煮至醬汁濃稠，約 20 分鐘。

在另一個碗中，混合酸奶和番茄醬，攪拌至光滑。

將平底鍋中的蔬菜移到一邊。逐漸將番茄醬混合物加入另一邊，不斷攪拌。用小火煮約 5 分鐘，直至完全加熱。