在锅中加入一半的水，用大火煮沸。加入意大利面，煮至刚刚熟透，大约12分钟。沥干水分并放在一旁备用。

将平底锅用中火加热，加入植物油。加入洋葱、大蒜、胡萝卜、西葫芦、甜椒和干罗勒，煮至软嫩且呈金黄色，约20分钟。

将切块西红柿加入平底锅，炖煮至酱汁融合，约20分钟。

在另一个碗中，将酸奶和番茄酱混合，搅拌至顺滑。

将平底锅中的蔬菜移到一侧。逐渐将番茄酱混合物加入另一侧，并不断搅拌。用小火加热约5分钟，直至完全热透。