Доведите до слабого кипения 6 стаканов воды в большой кастрюле. Добавьте пищевую соду.

Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте противень.

Смешайте 1 стакан муки и греческий йогурт в средней миске, пока не образуется грубое тесто. Переложите на поверхность, присыпанную мукой, и замешивайте 8-10 минут, добавляя муку по мере необходимости.

Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте каждую часть в длинную тонкую полоску (22-24 дюйма) и придайте форму претцеля.

По одному аккуратно опустите каждый претцель в кипящую воду и варите, пока они не всплывут наверх (2-3 минуты). Слейте на бумажные полотенца или решетку.

Переложите претцели на подготовленный противень. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут.