اغسل الطماطم جيدًا ثم قطعها إلى قطع صغيرة واتركها جانبًا.

اكسر البيض في وعاء وقلبه جيدًا.

سخن المقلاة، ثم أضف ملعقة طعام من الزيت، بعد أن يسخن الزيت أضف خليط البيض، وقلّب حتى يتماسك البيض، ثم ارفعه جانبًا.

في نفس المقلاة، أضف قطع الطماطم واقلبها حتى تصبح طرية، ثم أضف الملح والسكر للتتبيل.