将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

在稍微撒了面粉的表面上展开酥皮，在折叠线处将每张酥皮切成三份。将每个面团条擀至约16英寸长；再将条切成三份。

在一个长方形的一半上涂上大约1茶匙的榛子酱，边缘留出½英寸。在榛子酱上涂上大约½茶匙覆盆子果酱。用蛋液刷一下边缘；对折另一侧以包裹住馅料。牢固按压边缘密封。重复此过程处理剩余的长方形、榛子酱和果酱。使用锋利的刀在每个糕点顶部切5个口子；放置在烤盘上，间距2英寸。