Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin. Pişirme kağıdı ile fırın tepsilerini kaplayın.

Hamuru yapmak için: Büyük bir kasede un, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Yağlısı un karışımına kesin, kaba kırıntı görünümü alana kadar karıştırın. Sıcak suyu, hamur birleşmeye başlayana kadar her seferinde 2 yemek kaşığı ekleyin. Hamuru birkaç kez yoğurun.

Hamuru unlu bir yüzeye aktarın. Hamuru dört parçaya bölün, sonra her çeyreği üç eşit parçaya bölerek 12 eşit parça elde edin. Her parçayı bir top haline getirin. Bir bezle örtün ve dolguyu yaparken dinlendirin.

Dolguyu yapmak için: Kabak, şeker, yumurta, tarçın, tuz, zencefil ve karabiberi büyük bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Her hamur topunu unlu bir yüzeyde ince, 6 inçlik bir daireye açın. Her hamur dairenin ortasına yaklaşık 1/3 su bardağı dolgu yerleştirin. Dolguyu örterek hilal şeklinde bir börek yapın, ardından kenarları bir çatalla bastırarak birleştirin. Hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin.

Üstlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.