Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, la levure chimique, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.

Dans un bol moyen, combinez l’œuf, la purée de citrouille, le lait et l’huile végétale; bien mélanger.

Ajoutez les ingrédients humides au mélange de farine en remuant jusqu'à ce qu'il soit juste humide. La pâte peut être grumeleuse.

Pour une pâte plus fine, ajoutez plus de lait.

Enduisez légèrement une poêle ou une plaque chauffante de spray de cuisson et chauffez à feu moyen.

À l'aide d'une mesure de 1/4 de tasse, versez la pâte sur la poêle chaude.