將普羅旺斯香草和海鹽在小碗中混合均勻。靜置一旁備用。

在每片烤好的麵包上塗抹一層厚實的布拉塔起司。撒上少許普羅旺斯香草海鹽混合物於起司上。暫時放在一旁備用。

將水蜜桃片平鋪成一層，放置於耐火表面或盤子上。輕灑每一片水蜜桃片上一些黃金砂糖。

使用廚房噴槍（設定為中低火焰），以短而均勻的方式來回移動，使糖融化並冒泡直至變成深棕色，約30秒。