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Zwiebelpuffer

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 6 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Zutaten für Dipp-Sauce

    • 🥚 1/2 Tasse Mayonnaise
    • 🍅 3 Esslöffel Ketchup
    • 1 Esslöffel Gewürzgurkenrelish
    • 1 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

  • Zutaten für Zwiebelpuffer

    • 1 Tasse Mehl
    • 2 Esslöffel gelbes Maismehl
    • 1 Esslöffel Kristallzucker
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 🧅 2 Tassen Schalotten
    • 🥛 1 Tasse Vollmilch-Buttermilch

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Bereite die Dipp-Sauce vor: Vermische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Relish, Worcestershire, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer. Abdecken und kaltstellen, bis sie verwendet wird.

3

Bereite die Zwiebelpuffer vor: Gieße Öl mit einer Tiefe von 1/2 Zoll in eine große gusseiserne Pfanne; über mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4

Während das Öl erhitzt wird, vermenge in einer Schüssel Mehl, Maisgrieß, Zucker, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer.

5

Füge Zwiebeln und Buttermilch hinzu und rühre bis alles vermengt ist.

6

Brate die Puffer aus: In Chargen jeweils knapp 1/4 Tasse Teig in das heiße Öl geben und flach drücken. Brate sie auf beiden Seiten goldbraun, insgesamt etwa 3 Minuten. Herausnehmen und auf einem Drahtgitter über Papiertüchern abtropfen lassen. Sofort mit Salz nach Geschmack bestreuen.

7

Heiß servieren mit Dipp-Sauce.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

360

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Verwende ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Frittiertemperatur erreicht (350°F bis 375°F).Serviere die Zwiebelpuffer sofort, um ihre knusprige Textur zu erhalten.Kühle übrig gebliebene Dipp-Sauce für bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.