Ma salade de betteraves préférée
Coût $15, économiser $18
Source: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Portions
- $15
Ma salade de betteraves préférée
Coût $15, économiser $18
Source: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Légumes
- 6 betteraves de taille moyenne, parées
- 1 paquet (8 onces) de jeunes feuilles d'épinards
- 🍅 2 tomates, coupées en morceaux de taille à croquer
- 🥑 2 avocats - pelés, dénoyautés et coupés en morceaux de taille à croquer
- 🧅 ½ oignon rouge, haché, ou au goût
Produits laitiers
- 🧀 1 contenant (4 onces) de fromage feta émietté
Condiments
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
- ½ tasse de vinaigre balsamique
- ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, ou plus au goût
- 🧂 Sel au goût
- 🧂 Poivre noir moulu au goût
ÉTAPES
Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius).
Placez les betteraves dans un grand bol, et arrosez-les de 1/4 de tasse d'huile d'olive, de sel et de poivre noir. Disposez 2 grands carrés de papier aluminium sur une surface de travail, et placez 3 betteraves au centre de chaque feuille. Pliez le papier aluminium pour former 2 enveloppes, scellant les betteraves dans les paquets; placez les paquets dans un plat à cuisson.
Faites cuire au four préchauffé jusqu'à tendreté, 1 à 1 1/2 heures. Vérifiez la tendreté après 1 heure en piquant une betterave avec une fourchette. Ouvrez le papier aluminium, et laissez refroidir les betteraves jusqu'à ce qu'elles puissent être manipulées; pelez-les, et coupez-les en tranches.
Disposez les feuilles d'épinards sur un grand plat de service de forme oblongue. Saupoudrez des morceaux de tomate et d'avocat sur les feuilles d'épinards, et ajoutez l'oignon rouge haché. Disposez les tranches de betteraves chaudes sur la salade, et parsemez de fromage feta émietté.
Fouettez ensemble le vinaigre balsamique, 1/2 tasse d'huile d'olive et la moutarde de Dijon jusqu'à homogénéité; versez sur la salade pour servir.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
413
Calories
- 7gProtéines
- 28gGlucides
- 32gGraisses
💡 Astuces
La cuisson des betteraves fait ressortir leur douceur naturelle, les rendant parfaites pour cette salade.Vous pouvez préparer les betteraves à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de monter la salade.Cette salade est polyvalente et s'accorde bien avec du poulet grillé ou du saumon pour un apport supplémentaire en protéines.Utilisez un vinaigre balsamique de haute qualité pour la vinaigrette afin de maximiser la saveur.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.