env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Matzoh-Bällchen-Suppe

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Suppenbasis

    • 🍗 1 (4-Pfund) ganzes Huhn
    • 🧅 2 Zwiebeln, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
    • 🥕 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
    • 2 Stangen Sellerie, dick geschnitten
    • 1 Tasse gehackter frischer Dill
    • 🧂 Salz nach Geschmack

  • Matzoh-Bällchen-Mischung

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 2 Esslöffel Hühnerfett (Grebenes), fein gehackt
    • 🥚 2 große Eier, geschlagen
    • ½ Tasse Matzomehl
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ¼ Tasse Gemüsebrühe

SCHRITTE

1

Schneiden Sie den Hals, das Fett und die Haut vom Huhn ab. Reservieren Sie diese für Schmalz und Grebenes. Schneiden Sie das Huhn in Viertel.

2

Legen Sie das Huhn und die Zwiebeln in einen großen Topf. Bedecken Sie es mit etwa 4 Litern Wasser, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie es für 2 Stunden.

3

Fügen Sie Karotten und Sellerie zur Suppe hinzu; köcheln Sie eine weitere Stunde. Mit Salz abschmecken.

4

Entfernen Sie die Hühnerteile. Legen Sie sie beiseite, um sie zu schreddern oder anderweitig zu verwenden. Bei Raumtemperatur abgedeckt halten.

5

Schneiden Sie die reservierte Haut und das Fett in 1-Zoll-Stücke. Braten Sie diese in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Grebenes knusprig und braun sind. Gießen Sie das Schmalz in eine Schüssel und hacken Sie die Grebenes fein.

6

Um die Matzoh-Bällchen zuzubereiten, vermischen Sie Öl oder Schmalz mit Eiern. Vermischen Sie Matzomehl und Salz separat, dann kombinieren Sie es mit der Eimischung. Fügen Sie Gemüsebrühe oder Suppenbrühe hinzu und rühren Sie die gehackten Grebenes ein. Kühlen Sie die Mischung 20 Minuten im Kühlschrank.

7

Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Formen Sie die Matzoh-Mischung zu 1-Zoll-Bällchen. Reduzieren Sie auf kleiner Flamme, geben Sie die Bällchen in die Suppe und fügen Sie gehackten Dill hinzu. Abdecken und 30–40 Minuten kochen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

583

Kalorien

  • 45g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 39g
    Fette

💡 Tipps

Verdoppeln Sie das Matzoh-Bällchen-Rezept, wenn Sie größere Portionen davon mögen.Für mehr Geschmack lassen Sie die Suppe über Nacht im Kühlschrank ruhen und erhitzen Sie sie vor dem Servieren.Servieren Sie sie mit frisch gehacktem Dill als aromatische und frische Garnierung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.