Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Fodera una teglia con carta da forno. Ritaglia un piccolo quadrato da un altro foglio di carta da forno e ungine un lato; metti da parte.

Frulla riso integrale, quinoa e tamari in un robot da cucina, aggiungendo acqua se il composto è troppo asciutto, fino a quando inizia a formarsi un impasto. Aggiungi semi di chia, semi di sesamo, semi di lino e sale; impulsa fino a ottenere un impasto appiccicoso a forma di palla.

Forma piccoli pezzi di impasto a palline di 1/2 pollice e disponili almeno a 2 1/2 pollici di distanza sulla teglia preparata. Posiziona il quadrato di carta da forno unto, con il lato unto verso il basso, su una pallina di impasto. Appiattisci la pallina di impasto in un disco sottile di 2 pollici premendo la parte superiore di un piccolo barattolo sul quadrato di carta. Ripeti con le altre palline di impasto.

Inforna nel forno preriscaldato finché i bordi dei cracker non iniziano a dorarsi, da 10 a 12 minuti. Trasferisci i cracker su una gratella. Metti la gratella sulla teglia e rimetti in forno.