เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) เตรียมถาดสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว ปูกระดาษรองอบและทาด้านข้างด้วยน้ำมัน

ตีไข่แดง น้ำอุ่น และน้ำตาลสำหรับฐานจนเนื้อจางและฟู ใส่วานิลลาลงไปผสม

ผสมแป้งเค้กและผงฟู จากนั้นพับเข้ากับส่วนผสมไข่แดงจนเนียน

ตีไข่ขาวและเกลือจนตั้งยอดแข็ง พับเบา ๆ เข้ากับแป้ง

เทแป้งลงในถาดและอบประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบแล้วสะอาด

ปล่อยให้เค้กฟองน้ำเย็น ลอกกระดาษออกและพักบนตะแกรง

ตีครีมหนักจนตั้งยอดแข็งและแช่เย็น

โรยเจลาตินลงบนน้ำเย็นและพักไว้

ตีโยเกิร์ต น้ำตาล และน้ำมะนาวจนน้ำตาลละลาย

ละลายเจลาตินบนน้ำร้อนอ่อน ๆ ผสมกับโยเกิร์ตเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอย่างสมบูรณ์

พับครีมที่ตีไว้แล้วเข้ากับส่วนผสมโยเกิร์ต

แบ่งเค้กฟองน้ำเป็น 2 ชั้น วางชั้นแรกในถาดสปริงฟอร์ม ใส่ไส้ครีม และปิดด้วยชั้นที่สอง เก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง