将鸡腿肉去骨后，用厨房纸擦干水分。

混合酱油、糖、味淋、姜末和蒜末，做成照烧酱。

热锅后，下鸡腿肉，皮面朝下煎至金黄，翻面再煎熟。

倒入照烧酱，中火收汁，充分裹匀酱汁。