หั่นกล้วยครึ่งหนึ่งของกล้วย 1 ลูก และโรยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะบนกล้วย

สับกล้วยที่เหลือและใส่ลงในกระทะบนไฟกลาง คนและบดจนกว่ากล้วยจะร้อนทั่ว กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน และจับตัวเป็นก้อนเดียว ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

ผสมนม ข้าว ไข่แดง น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย และเกลือเข้าด้วยกันในหม้อบนไฟอ่อน จนข้นขึ้นเล็กน้อยและเริ่มมีไอ ใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาที คนในกล้วยบดจนเข้ากันดีและร้อนทั่ว จากนั้นนำออกจากเตาและแช่เย็นพุดดิ้งข้าวจนเย็นลงเล็กน้อยอย่างน้อย 15 นาที

คนวิปครีมลงไปในพุดดิ้งข้าวจนเข้ากันดี