Đun nóng dầu hạt cải trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi, cà rốt và khoai tây. Khuấy đều và thêm muối và tiêu. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm bí ngòi và hành tây; khuấy đều.

Trộn bột ngô và 1 muỗng canh nước lại với nhau trong một bát cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Thêm 1 cốc nước, tương đậu đen và đường vào chảo và khuấy đều. Từ từ thêm hỗn hợp bột vào chảo trong khi khuấy; nấu cho đến khi nước sốt sệt lại, khoảng 3 đến 5 phút.

Đun sôi một nồi lớn nước có bỏ nhẹ muối. Nấu mì trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mì mềm nhưng vẫn dai, khoảng 3 phút. Để ráo nước.