Instant Pot'u açın, Saute modunu seçin ve kabın ısınmasını bekleyin. Kuzu omuz kotletlerini tuz ve biberle tatlandırın.

Kaba bitkisel yağ ekleyin ve kuzu kotletlerini her iki tarafını 1-2 dakika kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.

Kaba dilimlenmiş soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin. Yaklaşık 3 dakika pişirin. Kırmızı şarabı dökün, kabı temizleyin ve alkol uçuncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sığır konsommesi ekleyin ve doğranmış kekiği ekleyin. Karışımı karıştırın ve kızarmış kuzu kotletlerini tekrar kaba yerleştirin.

Instant Pot'un kapağını kilitleyin ve 40 dakika boyunca yüksek basınç ayarlayın. Basınç oluşması için 10-15 dakika bekleyin.

15 dakika doğal basınç salınımını kullanın, ardından kalan basıncı hızlı salınım ile bırakın. Kilidi açın ve kapağı çıkarın.

Kuzu kotletlerini bir tabağa aktarın. Saute moduna geçin, kalan sıvıyı kaynatın ve mısır nişastası ve sudan yapılan bir karışım ile koyulaştırın (yaklaşık 5 dakika).