Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót khay nướng bằng giấy da.

Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một tô. Cắt bơ vào hỗn hợp dùng máy trộn bánh hoặc nĩa cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.

Kết hợp mật ong và sữa chua trong một cốc. Đổ vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột hình thành.

Đổ bột ra bề mặt phủ bột và ép thành hình chữ nhật dày 1/2 inch. Gấp lại thành ba phần, xoay 90°, và lặp lại quy trình 3 lần. Ép bột cuối cùng xuống độ dày 1 inch.

Dùng khuôn cắt bánh quy tròn có đường kính 2 inch, cắt bánh quy và đặt lên khay nướng, cách nhau 1 inch. Kết hợp các mẩu vụn và lặp lại cho đến khi hết bột.