เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

คนให้เข้ากันระหว่างแป้ง, น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง, ลูกจันทน์เทศ และเกลือในชาม จากนั้นใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้เครื่องตัดแป้งจนกว่าจะได้ความหยาบแล้วพักไว้

อบแป้งพายในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอบลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

คนให้เข้ากันระหว่างไส้เชอร์รี่และอบเชย เทลงในแป้งพายที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยส่วนผสมแป้งกรุบ จากนั้นโรยด้วยอัลมอนด์หั่นแว่น