将户外烧烤炉预热至中高温，并在烤架上轻轻涂油。

将橄榄油淋在西红柿的切面上，撒上大蒜，用盐和黑胡椒调味。

将西红柿切面朝上放在预热好的烤架上，烤至开始冒泡并出现黑色烤痕，约4分钟。