เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ทำไส้กรอก หมูบด และกระเทียมในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลางจนกว่าจะสุกและแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5-7 นาที คนเป็นระยะ เทน้ำมันส่วนเกินออก

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ซอสมะเขือเทศ ผักชีแห้ง โหระพาแห้ง ออริกาโนแห้ง และน้ำตาลลงไป นำขึ้นต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลางแล้วเคี่ยวคนเป็นระยะจนข้นขึ้นประมาณ 30 นาที

เมื่อซอสเริ่มเคี่ยวไปได้ประมาณ 15 นาที ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ใส่เส้นลาซานญ่าและต้มโดยไม่ปิดฝา คนเป็นระยะจนสุกแต่ยังคงความเหนียวประมาณ 8 นาที เทน้ำออก

ผสมครีมเปรี้ยว 1/2 ของชีสมอสซาเรลล่า พาร์เมซาน มะกอก ไข่ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชาม

ประกอบลาซานญ่า: ทาซอสเนื้อหนาบางกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ก้นถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว วาง 1/3 ของเส้นลาซานญ่า 1/3 ของซอสเนื้อที่เหลือ และ 1/3 ของส่วนผสมชีส ทำซ้ำชั้นอีกสองรอบด้วยเส้น ซอส และส่วนผสมชีสที่เหลือ โรยชีสมอสซาเรลล่าที่เหลือด้านบน