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Zuppa Minestrone Autunnale

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🥕 4 carote medie, a dadini
    • 4 gambi di sedano, tritati
    • 🥒 1 zucchina media, a dadini
    • 🧅 1 cipolla media, tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, grattugiati
    • 1 rametto di rosmarino fresco, finemente tritato
    • 🍅 1 (15 once) lattina di pomodori a pezzettoni
    • 🥔 2 patate grandi Yukon Gold, sbucciate e tagliate a cubetti
    • 1 tazza di bietole svizzere tritate
    • 3 ½ tazze di brodo di manzo
    • 1 (15 once) lattina di fagioli cannellini

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi carote, sedano, zucchine e cipolla; soffriggi fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.

2

Aggiungi aglio e rosmarino; cuoci, mescolando per evitare che l'aglio bruci, per altri 2 minuti.

3

Aggiungi i pomodori, le patate e le bietole. Porta a ebollizione e cuoci fino a quando le bietole non si appassiscono, circa 5 minuti.

4

Aggiungi il brodo di manzo e i fagioli, porta a ebollizione e cuoci fino a quando le patate non sono tenere, circa 15 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

196

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un brodo vegetale invece del brodo di manzo per una versione vegana.Sostituisci le bietole svizzere con gli spinaci se preferito.Abbina la zuppa con del pane croccante per un pasto completo.Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di tre giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.