ओवन को 450°F (230°C) पर पहले से गरम करें।

पाई क्रस्ट में एल्यूमीनियम फॉइल की दो परतें लगाएं। 8 मिनट तक बेक करें। फॉइल हटाएं और 4-5 मिनट और बेक करें। ओवन का तापमान 325°F (165°C) तक कम करें।

बेकन को मध्यम-उच्च ताप पर स्किलेट में 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि भूरा न हो जाए। पेपर तौलिये पर छानकर सुखाएं, कुचलें और अलग रखें।

स्किलेट में 2 बड़े चम्मच बेकन ग्रीज रखें, प्याज को नरम होने तक पकाएं, फिर छानकर अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में दूध, अंडे और नमक मिलाएं। बेकन और प्याज मिलाएं।

स्विस पनीर को आटे के साथ मिलाएं, फिर अंडे के मिश्रण में डालें। पैर-बेक की हुई क्रस्ट में डालें।

ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में चाकू डालने पर साफ न निकले, लगभग 35-40 मिनट। यदि बहुत भूरा हो रहा है तो क्रस्ट के किनारों को फॉइल से ढकें।