ตั้งกระทะซุปใบใหญ่บนไฟกลาง เทน้ำมันลงไป ใส่หอมใหญ่ แครอท ขึ้นฉ่าย และกระเทียม ผัดจนกว่าหอมใหญ่จะนุ่มและเริ่มโปร่งแสง ประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดต่อไปอีกประมาณ 3 นาที

เทน้ำซุปไก่ลงไป ใส่บาร์เลย์ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวไปจนกว่าบาร์เลย์จะนุ่ม ประมาณ 40 ถึง 50 นาที