切掉菠菜的根部，去除干叶。彻底清洗并沥干。

锅内烧开水，加入1汤匙盐，焯菠菜几秒钟。

将焯过的菠菜放入冷水中10分钟，然后冲洗2-3次并挤干多余的水分。

将挤干水分的菠菜放入碗中，并将其抖散。

加入0.5汤匙切碎的蒜、3汤匙酱油、1汤匙芝麻油和2汤匙芝麻。