Setacciare insieme lo zucchero, la farina, il lievito e i chiodi di garofano. Fare una fontana nel composto e versare le uova al centro. Mescolare con una forchetta, poi con le mani, fino a ottenere un impasto liscio.

Foderare una teglia con carta stagnola. Formare delle palline di pasta di 1 pollice e posizionarle sulla teglia, distanziate tra loro di 5 centimetri. Appiattire ogni biscotto con il fondo di un bicchiere. Coprire con un panno pulito e lasciar riposare durante la notte.

Preriscalda il forno a 175°C.