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Carne Bovina Crocante com Gengibre

Custo $18, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Porções
  • $18

INGREDIENTES

  • Massa

    • ¾ xícara de amido de milho
    • 💧 ½ xícara de água
    • 🥚 2 ovos grandes

  • Carne bovina

    • 450 g de fraldinha, cortada em tiras finas

  • Para fritar

    • ½ xícara de óleo de canola, ou conforme necessário

  • Legumes

    • 🥕 1 cenoura grande, cortada em pedaços do tamanho de palitos
    • 1 pimentão verde, cortado em pedaços do tamanho de palitos
    • 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços do tamanho de palitos
    • 🧅 3 cebolinhas verdes, picadas

  • Aromáticos

    • ¼ xícara de gengibre fresco picado
    • 🧄 5 dentes de alho, picados

  • Molho

    • 🍚 ½ xícara de açúcar branco
    • ¼ xícara de vinagre de arroz
    • 3 colheres de sopa de molho de soja
    • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
    • 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto

PASSOS

1

Coloque o amido de milho em uma tigela grande; acrescente gradualmente a água, mexendo até ficar homogêneo. Misture os ovos na mistura de amido de milho; jogue as tiras de carne nessa mistura para cobrir.

2

Despeje o óleo de canola em uma wok com 2,5 cm de profundidade; aqueça o óleo em fogo alto até que esteja quente, mas não fumegante. Coloque 1/4 das tiras de carne no óleo quente; separe as tiras com um garfo. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que a cobertura esteja crocante e dourada, cerca de 3 minutos. Retire a carne e escorra sobre toalhas de papel; repita com a carne restante.

3

Escorra todo o óleo, exceto 1 colher de sopa; cozinhe e mexa a cenoura, os pimentões, as cebolinhas, o gengibre e o alho em fogo alto até que estejam levemente dourados, mas ainda crocantes, por cerca de 3 minutos.

4

Bata o açúcar, o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim e os flocos de pimenta vermelha juntos em uma tigela pequena. Despeje a mistura do molho sobre os legumes na wok; leve a mistura para ferver. Misture novamente a carne ao conjunto de vegetais; cozinhe e mexa apenas até aquecer, cerca de 3 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

364

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 45g
    Carboidratos
  • 14g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva quente com arroz branco ou arroz frito para uma refeição completa.Para um sabor mais apimentado, aumente os flocos de pimenta vermelha ou adicione pimentas frescas.Certifique-se de que seu óleo está quente antes de fritar a carne para garantir a crocância.Prepare todos os ingredientes antecipadamente, pois a refoga rápida exige cozimento rápido.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.