Tavuk göğüslerini ve kerevizi 4 su bardağı su içinde yaklaşık 30 dakika kaynatın. Isıdan alın ve tavukları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tavukları parçalayın ve kenara koyun.

Büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Mantarları (sıvıyı saklayarak) süzün ve tavaya ekleyin. Tuzu ve karabiberle tatlandırarak iyice ısıtın. Buharlaştırılmış sütü, ayrılan mantar suyunu ve şeri ekleyin, iyi karıştırın.

Peynir dilimlerini yavaş yavaş tavaya ekleyin, eriyene ve harmanlanana kadar karıştırın. Parçalanmış tavuğu ekleyin ve yavaş bir kaynama noktasına getirin.

Fırını 350°F (175°C)’ye ön ısıtın. Bir 9x13x2 inçlik cam fırın kabını yağlayın. Erişteyi yaklaşık 1½ inç derinliğe yayın. Tavuk karışımını eriştelerin üzerine dökün ve kaplamak için karıştırın.