ผัดแก้มหมูในน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น 1 ช้อนชาในกระทะหนักบนไฟกลางถึงต่ำจนกรอบเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำ

ตีไข่, ชีสพาร์เมซาน เรจจิอโน่ 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสเปโคริโน่ โรมาโน่ 3 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1 ช้อนชาในชาม เตรียมไว้

ต้มน้ำให้เดือดในหม้อใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย นำสปาเก็ตตี้ไปต้มในน้ำเดือดคนเป็นระยะจนสุกแต่ยังเหนียว ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที เทน้ำออก และเก็บน้ำเส้น 1 ถ้วยไว้

เทน้ำเส้นที่เหลือไว้และสปาเก็ตตี้ที่สะเด็ดน้ำลงไปในส่วนผสมเบคอนและพริกไทย คนให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไปในส่วนผสมพาสต้า ทำอาหารโดยคนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมไข่จะกลายเป็นซอสหนา ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที ยกออกจากเตา