收集食材。

在中高火加热的4到5夸脱的荷兰烤箱中加热橄榄油。加入洋葱和番茄酱；煮至番茄酱开始变深色且洋葱变软，约4到5分钟。加入大蒜，搅拌至香味四溢，约30秒。

将高汤倒入荷兰烤箱中。加入青椒、南瓜、切块西红柿和烤西红柿。加入红糖、辣椒粉、孜然粉和碎红辣椒（如使用）。盖上锅盖，将火调至中小火，炖煮至南瓜变软，约20到25分钟。

将豆子和肉末（如使用）加入锅中。盖上锅盖，炖煮至味道融合，约15分钟。用盐和胡椒粉调味。