オーブンを450°F（230°C）に予熱します。天板に軽く調理スプレーを吹きかけます。

大きなボウルで水、小麦粉、ガーリックパウダー、塩、こしょうを滑らかで少し緩めになるまで混ぜ合わせます。

カリフラワーをバッターに入れ、均等にコーティングするまで混ぜ、準備した天板に広げます。

オーブンで軽く焦げるまで20〜25分焼きます。一旦取り出しておきます。

中火でバターを鍋で溶かし、火から下ろしてホットペッパーソースとハチミツを滑らかになるまで混ぜます。

各カリフラワー片にホットソースを塗り、全部使い切るまで繰り返します。