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最好的意式蔬菜浓汤

成本 $25, 节省 $30

来源: Recommended by CookGo

  • 125 Min
  • 12 份数
  • $25

食材

  • 基础

    • 1/2 杯黄油
    • 🧅 1 ½ 杯切碎的洋葱

  • 蔬菜

    • 4 罐（15盎司）混合蔬菜，带液体
    • 2 罐（16盎司）芸豆，带液体
    • 🍅 2 罐（14.5盎司）整颗去皮番茄，带液体
    • 1 包（16盎司）冷冻切碎菠菜
    • 1 杯罐装鹰嘴豆，沥干

  • 液体和乳制品

    • 4 罐（14盎司）鸡汤
    • 🥛 4 杯重奶油
    • 🍅 2 汤匙番茄酱

  • 面食和奶酪

    • 1 杯未煮熟的肘形意大利面
    • 🧀 1 杯磨碎的帕尔马干酪，分两次用

  • 香料和调味料

    • 🧄 4 ¼ 茶匙蒜粉
    • 4 茶匙干欧芹
    • 1 茶匙黑胡椒粉
    • 1 茶匙干罗勒
    • ½ 茶匙盐

步骤

1

在大汤锅中用中火融化黄油。加入洋葱并炒至软化。加入混合蔬菜、高汤、芸豆、番茄、菠菜和番茄酱；小火炖1个半小时。

2

用漏勺将大约一半的蔬菜转移到搅拌机或食品处理器中，保留汤锅中的液体。将蔬菜打成泥直至顺滑，然后倒回锅中。

3

加入重奶油、意大利面、鹰嘴豆、一半的帕尔马干酪、蒜粉、欧芹、黑胡椒、罗勒和盐。经常搅拌，再煮30分钟。

4

舀入碗中，撒上剩余的帕尔马干酪。

营养成分

每份

🔥

587

卡路里

  • 16g
    蛋白质
  • 43g
    碳水化合物
  • 41g
    脂肪

💡 小贴士

使用大汤锅，因为此配方会产生大量的汤。为了更顺滑的口感，可以在将蔬菜加回锅之前打成更多的泥。汤可以冷藏保存最多5天，或冷冻保存最多3个月。可以根据自己的喜好替换或添加其他蔬菜。搭配新鲜出炉的面包一起享用更加舒适。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。