Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio e i funghi freschi; cuoci fino a quando le cipolle non saranno traslucide. Incorpora la polvere di curry fino a che non sarà ben amalgamata.

Metti le strisce di manzo nella padella e friggile finché non saranno uniformemente dorate.

Sciogli i cubetti di dado nell'acqua bollente, poi mescola nella padella. Aggiungi i gambi dei funghi, i pezzi e i funghi shiitake secchi. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio fino a quando la maggior parte del liquido non sarà evaporata.

Nel frattempo, porta a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Aggiungi i noodles e cuocili fino a quando non saranno teneri. Scola.

Riduci il fuoco sotto la padella al minimo e versa la panna, mescolando fino a ottenere una salsa di colore uniforme. Fai sobbollire per circa 5 minuti, ma non farla bollire.