BBQ鄉村風豬肋排 - 低溫烹調
成本 $12.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 482 Min
- 4 份量
- $12.5
BBQ鄉村風豬肋排 - 低溫烹調
成本 $12.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 482 Min
- 4 份量
- $12.5
食材
調味料
- 🧂 1湯匙粗鹽
- 1湯匙白砂糖
- ½茶匙紅辣椒片（可選）
- ¼茶匙五香粉（可選）
- ¼茶匙黑胡椒粉（可選）
肉類
- 1磅豬肋排
液體
- 2茶匙液態煙熏調味料（可選）
- ½杯燒烤醬（可選）
步驟
1
將鹽和糖混合在小碗中。將其均勻撒在肋排上。塗上紅辣椒片、五香粉和黑胡椒。將肋排滑入大真空密封袋中；倒入液態煙熏調味料，密封。
2
將袋子浸入帶有低溫烹飪機的耐熱容器中。設定溫度為140°F（60°C）；烹煮8小時。
3
將烤箱預熱至450°F（230°C）。將烤箱架放置距離熱源約6英吋處，並打開炙烤功能。在烤盤上放一個金屬架。
4
將肋排從袋子中取出；鋪在準備好的烤盤上，並刷上燒烤醬。
5
在預熱的烤箱中烘烤直至起泡，約4到5分鐘。翻面並繼續烘烤，直到另一側冒泡，再烤2到3分鐘。
營養成分
每份🔥
278
卡路里
- 15g蛋白質
- 15g碳水化合物
- 17g脂肪
💡 小提示
低溫烹調技術提供精確的溫度控制，確保肋排柔嫩多汁。從袋子中取出肋排後，至少靜置5分鐘，然後再放入烤箱完成最後步驟，效果最佳。根據個人口味偏好調整香料混合比例。為了增加風味，可在開始低溫烹調前，將肋排放在冰箱中醃製過夜。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。