ตีเนยกับน้ำตาล 1 ถ้วยเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ 3 ฟองทีละฟอง ผสมวานิลลา ใส่แป้ง ผงฟู และเกลืออย่างเบามือ เพิ่มนมหากจำเป็น

แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่สีผสมอาหารในส่วนหนึ่งเพื่อให้ได้สีชมพูเข้ม ทาน้ำมันในถาดอบขนาด 7x7 นิ้ว เกลี่ยแป้งลงในถาด

อบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) จนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด ประมาณ 25-30 นาที พักไว้ในถาด 5 นาที นำออกจากถาดมาวางบนตะแกรงให้เย็น

ตัดขอบจากเค้กทั้งสอง ตัดแต่ละเค้กตามแนวยาวเป็นแถบกว้างเท่าความหนาของเค้ก ตัดให้แถบสม่ำเสมอ ทาแยมเล็กน้อย ประกอบแถบสีชมพูและแถบขาวสองแถบเข้าด้วยกันเป็นแบบตารางหมากฮอส ทาแยมทั้งสี่ด้านของเค้กที่เสร็จแล้ว

ทำแป้งอัลมอนด์: ผสมอัลมอนด์ น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ น้ำมะนาว และสารสกัดอัลมอนด์เข้าด้วยกัน นวดจนเนียน หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่เพียงครั้งละ 1/2 ช้อนชา จะเหนียว แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

รีดแป้งอัลมอนด์หนึ่งในสองส่วนให้หนาประมาณ 1/8 นิ้วบนพื้นผิวที่โรยน้ำตาลไอซิ่งเบา ๆ ตัดให้พอดีกับความยาวของเค้กและยาวพอที่จะครอบคลุมสี่ด้านโดยปล่อยปลายไว้ วางเค้กไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของแป้ง ห่อให้ครอบคลุมทั้งสี่ด้านของเค้ก บีบแป้งเพื่อปิดสนิท คลุกกับน้ำตาลทราย