Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Makarna kabuklarını ekleyin ve 5 dakika pişirin. Süzgeçle süzün ve soğuk su ile durulayın. Kabukları, havlu serili fırın tepsisine yayarak süzdürün.

Fırını 325°F (160°C) dereceye ısıtın.

Dana eti, İtalyan sosis, soğan, tuz, biber, sarımsak tozu, rendelenmiş peynir ve krem peyniri bir kasede karıştırın. Pürüzsüz bir şekilde karıştırın ve ardından karışımı bir sıkma torbasına veya tekrar kapalı plastik poşete aktarın. Dolguyu kolaylaştırmak için bir köşesini kesin.

Her makarna kabuğunu et karışımıyla eşit şekilde doldurun ve her dolgulu kabuğu bir dilim pastırma ile sarın. Hafif yağlanmış bir ızgara üzerine konulan dolgulu kabukları yerleştirin. Her kabuğu eşit şekilde BBQ sosu ile fırçalayın.

Kabukları fırında 30 dakika pişirin. Her kabuğu çevirin, daha fazla BBQ sosu sürün ve pastırma çıtırtılı ve kabuklar altın rengi olana kadar 25-30 dakika daha pişirin.

Kabukları bir kez daha çevirin, isteğe bağlı olarak daha fazla BBQ sosu sürün ve 5 dakika daha pişirin.