جهّز جهاز الطهي بالحمام المائي حسب التعليمات، وضبط درجة الحرارة على 170 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).

ضع البэкон في مقلاة كبيرة واطهِه على حرارة متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح بنيًا بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفيه على مناشف ورقية. اتركه ليبرد، ثم قطّع كل شريحة إلى 4 أو 5 قطع.

اخلط البيض، الجبن القريش، جبن الغرويير، الكريمة الثقيلة، والملح في خلاط. اخلط حتى يتجانس الخليط لمدة 15 إلى 20 ثانية.

رش برذاذ الطبخ على البرطمانات الزجاجية. قسم البэкон بين البرطمانات. اسكب خليط البيض فوق البэкон. أحكم إغلاق الأغطية بشكل طفيف فقط. لا تشدد الإغلاق كثيرًا، لأن البرطمانات قد تنفجر في الماء الساخن.

اغمر البرطمانات في حمام الماء وقم بضبط المؤقت لمدة 55 دقيقة. عند انتهاء الوقت، أخرج البرطمانات وانقلها إلى رف تبريد.