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Pilaf de Damasco e Amêndoa

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Manteigas e Óleos

    • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola pequena, picada finamente
    • 🥕 1 cenoura pequena, picada finamente

  • Grãos

    • 1 xícara de arroz basmati

  • Temperos

    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • ¼ colher de chá de açafrão em pistilos, esmagado

  • Nozes e Frutas Secas

    • ¼ xícara de damascos secos, picados
    • ¼ xícara de amêndoas laminadas

  • Realçadores de Sabor Líquidos

    • 1 colher de sopa de água de rosas
    • 1 ⅞ xícaras de água

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura; cozinhe e mexa até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.

2

Incorpore o arroz basmati e o sal; cozinhe e mexa até que o arroz fique ligeiramente opaco, cerca de 3 minutos.

3

Misture a água até incorporar. Adicione os damascos, as amêndoas, a água de rosas e o açafrão; leve para ferver.

4

Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até que o líquido seja absorvido, cerca de 20 minutos.

5

Retire do fogo; deixe descansar, tampado, por 10 minutos. Mexa antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

289

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Aumente os sabores com uma pitada de canela ou cardamomo ao lado do açafrão.Deixe os pistilos de açafrão de molho em uma colher de chá de água morna antes para intensificar seu sabor.Se a água de rosas não estiver disponível, substitua por água de flor de laranjeira para um efeito semelhante.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.