Rassemblez tous les ingrédients.

Préchauffez un four à air chaud à 200 degrés Celsius.

Placez le poulet dans un grand bol. Ajoutez l'ail, le zeste de citron, le paprika, l'origan, le sel et les flocons de piment; mélangez pour enrober le poulet d'épices.

Dans une assiette peu profonde, combinez le fromage Parmesan et la chapelure Panko. Enrobez le poulet du mélange de Parmesan. Saupoudrez le reste du mélange sur le poulet; appuyez pour faire adhérer.

Enduisez généreusement le poulet de spray de cuisson.

Enduisez légèrement le panier du four à air chaud de spray de cuisson. Placez le poulet dans le panier préparé (cuisinez en plusieurs fois, si nécessaire). Faites cuire au four à air chaud pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 77 degrés Celsius.