Letakkan bacon dalam wajan besar dan masak dengan api sedang-tinggi, balik sesekali, hingga berwarna cokelat merata, sekitar 10 menit. Tiriskan irisan bacon di atas tisu dapur; cincang kasar setelah cukup dingin untuk disentuh.

Bekerja dalam beberapa batch, tuangkan kentang ke dalam wajan yang sama, dan masak hingga berwarna cokelat muda, sekitar 5 menit. Pindahkan kentang ke slow cooker.

Aduk kaldu ayam. Letakkan spread keju di atasnya; taburi bacon di atasnya. Tutup slow cooker dan masak dengan pengaturan High hingga kentang sangat empuk, 3 hingga 4 jam.

Jika diinginkan, tuangkan sebagian sup, tidak lebih dari setengah penuh, ke dalam blender berkekuatan tinggi. Tutup dan tahan tutup dengan pemegang panci; nyalakan beberapa kali sebelum biarkan menyala untuk mencampur selama sekitar 45 detik.