
モロッカン レンズ豆の野菜スープ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 7 人数
- $10
モロッカン レンズ豆の野菜スープ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 7 人数
- $10
材料
基本材料
- オリーブオイル 大さじ4
- 🥕 にんじん4本、刻み
- 🧅 大きな白玉ねぎ1個、細かく刻む
- 🧂 コーシャーソルト 小さじ2
- 新鮮なパセリ 小さじ2、刻み
- 黒胡椒 小さじ1
- ジンジャー 小さじ1/2
- タラゴン 小さじ1/2、乾燥
- クミン 小さじ1/2
- 乾燥レンズ豆 16オンスパッケージ
- 🍅 つぶしたトマト 1カップ
- 野菜ブロス 2クォート
- ほうれん草 10オンスパッケージ
- 🥒 ズッキーニ1本、小さく切る
- オリーブオイル 小さじ1、またはお好みで
手順
1
大きな鍋を中火で熱し、大さじ4のオリーブオイルを入れます。にんじん、たまねぎ、コーシャーソルト、パセリ、黒こしょう、ジンジャー、タラゴン、クミンを加え、時々かき混ぜながら、たまねぎが透明になるまで炒めます。
2
レンズ豆とトマトを混ぜ込みます。すべての野菜の上に野菜ブロスを注ぎ、よく混ぜ合わせます。沸騰させたら弱火にし、蓋をして煮込むまで柔らかくなるまで煮込みます。
3
ほうれん草とズッキーニを混ぜ込み、ズッキーニが柔らかくなるまで煮込みます。火から下ろし、塩で味を調えます。スープをお皿に盛り付ける前に、オリーブオイル小さじ1を振りかけます。
栄養素
1人前あたり🔥
390
カロリー
- 21gタンパク質
- 56g炭水化物
- 10g脂肪
💡 ヒント
フレッシュな野菜を使うと風味と栄養価が向上します。ほうれん草のかわりにケールやチャードを使っても良いです。仕上げにレモン汁を絞ると、フレッシュで爽やかな味わいになります。このスープは冷凍保存に向いています—密封容器に入れて保存してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。