マルチファンクション圧力鍋（例：Instant Pot）に1 1/2カップの水を入れる。蒸し台を挿入する。キャベツから硬い外葉と芯を取り除く。キャベツを芯を下にして蒸し台に置く。

蓋を閉めてロックし、蒸気口をシール位置に設定する。メーカーの指示に従って手動モードを選択し、タイマーを9分に設定する。圧力が上がるまで10〜15分待つ。

キャベツが調理されている間、小さなボウルに米を入れて水で覆い、浸しておきます。1缶から大さじ1/3杯のトマトソースを計量し、大きなボウルに注ぎます。牛肉、豚肉、仔牛肉、玉ねぎ、にんにく、塩小さじ1杯、パセリ、こしょうを加え、置いておく。

メーカーの指示に従って、約5分間で圧力を素早く解放します。慎重に蓋を開け、キャベツを取り皿に移す。鍋の水を捨てる。開いている缶から残りのトマトソースと塩小さじ1杯を鍋に入れ、蒸し台を再びセットします。

米を水切りし、ひき肉の混合物に加えて混ぜる。

調理されたキャベツの葉を慎重に分け、硬い茎を削ぎ落とす。キャベツの葉を作業台に置き、大さじ2杯のひき肉を詰め、巻いて側面を折り込む。巻いた葉を鍋の蒸し台に置く。残りの葉とフィリングでも同様に行い、最初の層は同じ方向に、次の層は反対方向に向けるように配置する。残りの1缶のトマトソースをロールの上に注ぐ。

蓋を閉めてロックする。メーカーの指示に従って、22分間の「煮込み/肉」機能を選択する。圧力が上がるまで10〜15分待つ。