
2人用フィレミニョン
コスト $25, 節約する $35
出典: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 2 人数
- $25
2人用フィレミニョン
コスト $25, 節約する $35
出典: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 2 人数
- $25
材料
メイン
- 2枚(6オンス)のフィレミニョンステーキ
- オリーブオイル小さじ1
- 🧂 適量の塩
- 適量の黒コショウ
ソース
- 🧈 バター大さじ1
- エシャロット1個、みじん切り
- にんにく小さじ1、みじん切り
- 🥛 生クリーム1カップ
- ゴルゴンゾーラチーズ4オンス、くずしたもの
- 🧂 適量の塩
- 適量の黒コショウ
手順
1
オーブンを500°F(260°C)に予熱します。オーブンが予熱される間に大きなオーブン対応のフライパンをオーブンに入れます。
2
ステーキを室温に戻し、オリーブオイルを塗り、塩とこしょうをたっぷりと振ります。
3
注意深く熱いフライパンをオーブンから取り出し、高火にかけたバーナーの上に置きます。
4
ステーキをすぐに乾いたフライパンに入れ、トングで両面1~2分間焼きます。
5
フライパンを再度オーブンに戻し、好みの焼き加減になるまで3~5分間焼きます。ステーキを温かい皿に移し、アルミホイルで軽く覆います。5~10分間休ませます。
6
その間に、中火でバターを溶かした鍋にエシャロットとにんにくを加え、柔らかくなるまで5~7分間炒めます。
7
生クリームを注ぎ、約10分間煮詰めて半量になるまで煮込みます。
8
弱火にして崩したゴルゴンゾーラチーズを加え、溶けるまで待ち、塩とこしょうで味付けします。ソースをステーキと一緒に出します。
栄養素
1人前あたり🔥
1031
カロリー
- 64gタンパク質
- 8g炭水化物
- 82g脂肪
💡 ヒント
ステーキは均一に調理するために室温に戻してください。ステーキを乾いたフライパンで焼くことで良い表面が作れます。ステーキをアルミホイルで覆うことで肉汁が再分配されます。生クリームをしっかり煮詰めることでソースの風味が向上します。最高級のゴルゴンゾーラチーズを使うとより美味しく仕上がります。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。
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4.3