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クランベリーとコリアンダーのキヌアサラダ

コスト $10, 節約する $12

出典: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 人数
  • $10

材料

  • ベース

    • 💧 1 ½ カップの水
    • 1 カップの未調理キヌア、洗浄済み

  • 野菜

    • 🧅 小さめの赤玉ねぎ1個、細かく刻んだもの
    • 🥕 にんじんのみじん切り ½ カップ
    • 赤ピーマン ¼ カップ、刻んだもの
    • 黄ピーマン ¼ カップ、刻んだもの

  • 果物とハーブ

    • 🍇 ドライクランベリー ½ カップ
    • 生のコリアンダー大さじ ¼ カップ、刻んだもの
    • 🍋 ライム1個分の絞り汁

  • ナッツと種子

    • 🌰 スライスアーモンド 大さじ ¼ カップ、ローストしたもの

  • 調味料

    • カレーパウダー 小さじ 1 ½
    • 🧂 塩と黒こしょう 適量

手順

1

鍋を中火で沸騰させたら、蓋をしてキヌアを加えます。弱火にして、キヌアが水分を吸収するまで約15〜20分間煮ます。ボウルに移し、冷めるまで冷蔵庫で冷やします。

2

赤玉ねぎ、にんじん、クランベリー、赤ピーマン、黄ピーマン、コリアンダー、アーモンド、ライムジュース、カレーパウダーを混ぜ合わせ、塩と黒こしょうで味付けします。食べる前に冷やします。

栄養素

1人前あたり

🔥

176

カロリー

  • 5g
    タンパク質
  • 32g
    炭水化物
  • 4g
    脂肪

💡 ヒント

アーモンドはあらかじめローストして、風味と食感を引き立てましょう。他の材料と混ぜる前に、キヌアを完全に冷まらせてください。これにより、材料が萎れるのを防げます。サラダは少なくとも1時間は冷蔵庫で冷やしてから提供すると、風味が最大限に引き立ちます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。