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Muffins multigrains au yaourt et courgettes

Coût $7, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 24 Portions
  • $7

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 1 ½ tasses de farine tout usage
    • ¾ tasse de farine de blé entier
    • ¾ tasse de farine d'avoine
    • 2 ½ cuillères à café de cannelle moulue
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de poudre à pâte
    • ¼ cuillère à café de muscade moulue

  • Ingrédients humides

    • 🥛 1 tasse de yaourt nature
    • 1 tasse de sucre blanc
    • 🍯 ¾ tasse de miel
    • 🥚 3 œufs
    • ½ tasse d'huile végétale
    • ½ tasse de compote de pomme non sucrée
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

  • Ingrédients supplémentaires

    • 1 tasse de courgettes râpées
    • 1 tasse de carottes râpées
    • 🌰 ½ tasse de noix de pécan hachées (facultatif)
    • ½ tasse de raisins secs (facultatif)

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Enduisez légèrement deux plaques à muffins de 12 tasses chacune.

2

Tamisez ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, la farine d'avoine, la cannelle, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la muscade dans un bol. Battez ensemble le yaourt, le sucre, le miel, les œufs, l'huile végétale, la compote de pommes et l'extrait de vanille dans un autre bol; incorporez ensuite le mélange de farine et ajoutez les courgettes, les carottes, les noix de pécan et les raisins secs. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés.

3

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit 18 à 20 minutes. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de transférer sur des grilles pour refroidir complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

207

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un robot culinaire pour râper rapidement les courgettes et les carottes.Vous pouvez remplacer les noix de pécan et les raisins secs par d'autres ingrédients comme des noix ou des canneberges séchées pour convenir à vos préférences.Conservez les muffins refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les garder frais plus longtemps.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.